L'ANGOLO DELLA GALLINA

Eccoci al nostro consiglio settimanale: sapete quale metodo naturale potete usare per far maturare la frutta?

mettete la frutta da far maturare insieme alle mele e coprite con un cannovaccio.

Risultato assicurato! Parola di Gallina Felice ;)

CONIGLIO RIPIENO "DELLA GALLINA"

Ingredienti x 6 persone:

• 1 coniglio disossato di circa 1 kg, 1,2 kg 
• 300 gr di patate lessate
• 6/8 carote baby lessate
• 1  fetta spessa di mortadella
• 1  uovo
• q.b.  vino bianco, sale, rosmarino

Preparazione:

Schiacciare le patate e le carote, tritare la mortadella e mescolare il tutto con l'uovo per creare una purea; riempire quindi il coniglio, arrotolarlo e legarlo.
Metterlo in una pirofila capiente, aggiungere olio, vino bianco, sale e rosmarino, qualche patata e carota tagliate piccole e mettere in forno statico a 200° per i primi 15 minuti, poi continuare la cottura per un ora a 180° (sempre con forno statico).

Bon appetit!!

L'ANGOLO DELLA GALLINA

Da oggi La Gallina Felice è lieta di iniziare una serie di post con suggerimenti culinari. Se avete qualche dubbio su un procedimento o su come preparare un piatto non esitate a contattarci nei commenti e saremo ben liete di rispondervi ;)

Il consiglio di oggi è utile a tutti, ma soprattutto a chi soffre di intolleranze e riguarda come addensare la marmellata:

usate la buccia della mela è un addensante naturale.


Parola di Gallina Felice ;)

MENU' DI FERRAGOSTO

ANTIPASTI

Fagottini con caprini "Biscasso" e menta

PRIMI

Spaghettini con olive taggiasche e datterini

Tronchetti con rucola e crema di parmigiano

SECONDI

Coniglio disossato ripieno con carotino al profumo di limone

DOLCE

Torta della gallina

Caffè

Escluse le bevande € 35,00 a testa.