SALSA DI POMODORO

(fresca, veloce e sottovuoto senza bollitura)

Ingredienti:

Olio

Sale

un pizzico di zucchero

cipolla bionda

pomodori san marzano

Preparazione:

Mettere nella pentola tutti gli ingredienti a freddo e lasciar cuocere per un'ora e mezza circa. Nel frattempo sterilizzare*  i barattoli. A fine cottura frullare il tutto e con la pentola sul fuoco, invasare la salsa che capovolgerete non appena chiuso il barattolo. Lasciar raffreddare completamente i barattoli a "testa in giù".

Può essere conservata per un mese.

*Sterlizziare i barattoli:

Mettere i barattoli in una pentola, e coprirli d'acqua. Farli bollire per 15 minuti, e poi farli asciugare capovolti su un canovaccio pulito.